公共电台的顶面foodies调整入春天与新食谱

由女性名・ WHARTON

星期六， 2008年4月19日， 4:00上午

每周，成千上万听作为Lynne Rossetto Kasper，并且萨莉快速通过采访和煮熟和出去吃饭的晚餐的固执己见的传说探索食物： 古怪，好奇对主持美国公开媒介的“精采表”。 (听在splendidtable.org。) 在娱乐之外，这个展示的目标和他们新的故事被包装的菜谱- “精采表的如何吃晚饭” -是通过给我们真实世界的食谱加强我们的关系用食物。 这三顿春天友好的晚饭应该正确地做那。

平底锅皱波状的蘸芥末蛋在法国莴苣
担当4扼要; 6作为第一条路线

从“精采表的如何吃晚饭” (Clarkson陶瓷工)

8个大鸡蛋，过熟和剥皮
1缺乏茶匙第茂芥末
2中等拨蒜，被剁碎
2-1/2茶匙剁碎的葱
2-1/2紧紧被包装的大汤匙新鲜的平叶子荷兰芹离开，粗糙地砍
2-3把大汤匙牛奶
2-1/2茶匙蛋黄酱
1-1/2茶匙白葡萄酒醋
盐和新鲜地面黑胡椒
2-3把大汤匙好品尝额外处女橄榄油

为选矿：
残余蛋充塞
3把大汤匙好品尝额外处女橄榄油
1慷慨的茶匙第茂芥末
2-1/2大汤匙牛奶
2-1/2茶匙白葡萄酒醋
盐和新近地被研的黑胡椒

为沙拉：
4慷慨的极少数混杂的绿色，例如比布生菜， m ？ ？che和蒲公英嫩叶或者fris ？ ？e，被洗涤和干

为鸡蛋： 切过熟的鸡蛋在半纵长。 轻轻地取消卵黄质并且安置他们在一个中等碗。 增加芥末、大蒜、葱、荷兰芹、牛奶、蛋黄酱和醋。 与叉子，一起击碎一切入厚实的浆糊。 加盐和胡椒到口味。

包装这个混合物回到蛋白甚而与，没mounded的这个鸡蛋的表面。 预留残余物充塞。 (鸡蛋可能被充塞前面一天。)

加热油在中火在一个大长柄浅锅。 轻轻地安置鸡蛋被充塞的边下来。 烹调，直到美妙地变褐， 3-5分钟。 洒与盐和胡椒，他们烹调。

同时，与所有穿戴的成份结合残余鸡蛋充塞。 增加沙拉绿色到碗和抛。 堆积他们在服务盛肉盘。 从平底锅轻轻地举鸡蛋，设置他们填装边在绿色和服务。

三豌豆抛
服务4-6

从“精采表的如何吃晚饭” (Clarkson陶瓷工)

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