浸洗点为逾越节

由帕特里克・ HUGUENIN

星期五， 2008年4月11日， 4:00上午

为逾越节(它做准备开始4月19日)可能意味广泛的厨房清洁。 正统犹太人有下二个星期准备洁净盘和炊具，净化与开水或喷灯去除非合适的食物所有踪影及时这个假日。

听起来一个坚韧工作？ 它是。 它也是去的一个好借口购物。

并且为有些店主，假日预习功课不结束在重新进货架子。 在厨房女装设计，一个烹饪精品店在自治市镇公园，布鲁克林，创建者Sara Leibowitz正统邻里安装了一mikvah。

mikvah是池水被修造到被找到的规格在犹太法学博士的文学。 “它是水汇聚的圣经的概念”， Lebovic说犹太教教士Sholtiel在家koshering的服务1 888去洁净， “并且它有精神能力变换和更新”。

jews使用Mikvahs为礼节浴。 并且在购物情况下，一个垂度在mikvah要求准备未使用的平底锅或盘用于一个犹太教厨房。 为Leibowitz，有她自己的mikvah意味真实的一站购齐。

创造一不是容易。 在这家商店在12月之后打开了， Leibowitz聘用建造者设定这个水池和管道到屋顶储水池增加到聚集雨水，因为它是mikvah从一个自然来源被填装的要求。 (这个水池用泉水补充。)

“需要几个月，并且准备的几个月”，说Leibowitz。 “我们是愉快我们计划有它及时它准备好几天前的逾越节和我们的运气”。

在存放mikvahs不是不凡的在传统犹太邻里。 仍然，顾客也许惊奇发现一在厨房女装设计， Leibowitz的汇集趋向往高端食家小玩意儿。

因为烹调成为了时髦通过时间，笔记Leibowitz，在一个传统犹太家庭被上升，许多Seder钉书针看了好美食修改，并且她为高端平底锅是她有为烘烤和为研香料的专业工具的感到骄傲。

终究她的mikvah是足够大的泡一个荷兰烘箱，或者任何一个这些逾越节友好的采撷在这家商店(除了电食品加工器， natch)。

瑞士金刚石报道的5.2夸脱嫩煎平底锅， $195 ： 使用一把金属小铲在正常不粘锅，当您做未发酵的面包brei时，并且您将抓它，但是没有这个铸铝平底锅。

le Creuset荷兰烘箱， $240 ： 完善的罐为一块慢煮熟的胸肉。 您也将想要$40配比的调味汁瓶。

Calphalon开胃菜盘， $100 ： 想要做微型土豆kugels作为app ？ 设法这些烤箱对桌平底锅服务他们仍然烧得发嘶声。

Chef'n Deco双重研磨机， $25 ： 加盐和胡椒到您的鱼丸与一个小配件。

北欧海盗专业食品加工器， $300 ： 砍苹果为haroset对一台食品加工器总是容易，加上这一个有小的轮子，因此您能容易地滚动它入地方。

 

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